Reforma de cocina en Madrid: planificación, distribución y materiales

La distribución antes que los materiales

El error más habitual en una reforma de cocina es elegir los muebles antes de decidir la distribución. La distribución lo determina todo: dónde van los electrodomésticos, cómo discurre el conducto de extracción, si el frigorífico acaba tapando la luz natural. Equivocarse aquí implica o vivir con una cocina incómoda o pagar para deshacerla.

En los pisos de Madrid, la mayoría de las cocinas tienen entre 6 y 12 metros cuadrados. En ese rango, la diferencia entre una cocina cómoda y una incómoda es casi siempre el triángulo de trabajo: fregadero, fuego y frigorífico deben estar a pocos pasos entre sí sin que los recorridos se crucen. Dibújalo antes de decidir cualquier otra cosa.

Lo que no puedes mover y lo que sí

El punto de entrada del gas, la conexión principal de saneamiento y las paredes de carga son las restricciones fijas. Mover el gas requiere un instalador autorizado y una nueva inspección. Mover la conexión de saneamiento implica picar el forjado, lo que suma coste y puede afectar al piso de abajo. Las paredes de carga no se pueden eliminar sin un informe técnico y en muchos edificios de Madrid ese informe requiere arquitecto colegiado en el COAM.

Todo lo demás, los tabiques, las tomas de corriente, la posición del fuego dentro de la misma pared, es en general desplazable dentro del presupuesto. En la primera visita te decimos qué es fijo y qué es flexible.

Cocina abierta o cerrada: la decisión que más afecta al piso

Abrir la cocina al salón cambia la sensación de todo el piso y funciona muy bien en apartamentos de hasta 70 metros cuadrados donde el espacio conjunto resulta más amplio. Pero también significa que los olores y el ruido se mueven con más libertad, y requiere una campana de extracción potente y bien ubicada, con un conducto de ventilación del tamaño correcto.

Si la cocina tiene ventana al exterior, mantenerla cerrada contiene los olores y preserva la separación entre cocinar y estar. En edificios más antiguos de Madrid con distribuciones tradicionales, la cocina cerrada suele funcionar mejor porque las paredes llevan estructura que conviene no tocar.

Materiales: frente, encimera y suelo

El frente de cocina (las puertas y paneles visibles) es en lo que más se fija la gente, pero la calidad del casco interior es lo que más influye en la durabilidad. Un cuerpo de 16 mm con correderas de cajón de extensión total dura mucho más que uno más fino con herrajes de bajo coste, independientemente del aspecto que tenga el frente el día que se instala.

Para la encimera, las superficies minerales compactas como Silestone o Dekton aguantan mejor el uso diario en el clima de Madrid que la piedra natural, que requiere sellado. El acero inoxidable es el más práctico de todos pero divide opiniones en lo estético. Para el suelo, el gres porcelánico de gran formato es más fácil de limpiar que los formatos pequeños y oculta las juntas que acumulan suciedad.

Extracción y electricidad

La extracción es la parte más subestimada de una reforma de cocina. Una campana mal posicionada respecto al fuego, o conectada a un conducto insuficiente, reduce la calidad del aire y deposita grasa en las superficies más rápido. En los pisos de Madrid las salidas de ventilación están fijadas, así que la posición de la campana se debe planificar en función de dónde puede ir el conducto, y no al revés.

La electricidad de una cocina reformada normalmente necesita un circuito dedicado para el fuego (5,5 kW mínimo en la mayoría de casos), uno para el horno y circuitos independientes para el frigorífico y el lavavajillas. Si el cuadro eléctrico del piso es antiguo, este suele ser el momento de actualizarlo.

Gestión de residuos en Madrid

Una reforma de cocina genera bastante residuo de construcción: alicatado viejo, tabiques derribados, muebles antiguos, embalajes. En Madrid eso no puede ir al contenedor de la calle sin autorización. Nosotros gestionamos la recogida y la eliminación certificada de todos los residuos de obra, que va incluida en nuestros presupuestos.

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